Dal 21 al 31 agosto la 51ª edizione. Anteprima il 20 agosto con DJ Ralf nel ricordo di Augusto Lunghi
La 51ª edizione della Sagra della Porchetta di Costano è pronta a tornare con un programma ricco di appuntamenti, novità gastronomiche e un importante progetto rivolto al futuro della comunità. La manifestazione si svolgerà dal 21 al 31 agosto 2026, mentre giovedì 20 agosto è prevista una serata speciale di anteprima dedicata alla memoria di Augusto Lunghi, storico presidente del Gruppo Giovanile di Costano, con la partecipazione straordinaria di DJ Ralf.
Ad annunciare le principali novità è Simone Bordichini, presidente del Gruppo Giovanile di Costano APS, l’associazione che da oltre mezzo secolo organizza una delle manifestazioni gastronomiche più conosciute dell’Umbria.
«Tra le novità a cui tengo maggiormente in questa 51ª edizione – spiega Bordichini – c’è l’avvio di un percorso che guarda al futuro della Sagra della Porchetta e, più in generale, di Costano».
L’associazione, insieme alla Parrocchia e all’Amministrazione comunale, sta infatti valutando la fattibilità di un progetto che interessa l’area dove oggi sorge la storica taverna della festa. L’obiettivo è realizzare una nuova struttura coperta, moderna e polivalente, capace di ospitare fino a 500 persone e di diventare un punto di riferimento per il paese durante tutto l’anno.
L’anteprima del 20 agosto nel ricordo di Augusto Lunghi
Prima dell’apertura ufficiale della manifestazione, giovedì 20 agosto Costano renderà omaggio ad Augusto Lunghi, primo presidente del Gruppo Giovanile, a dieci anni dalla sua scomparsa.
La serata sarà organizzata in collaborazione con la famiglia e vedrà la partecipazione speciale di DJ Ralf, protagonista dell’evento musicale.
Per l’occasione verrà riproposto il menù ideato da Lunghi per il quarantesimo anniversario della Sagra, con il celebre Tortello 40 e la tradizionale porchetta calda con l’osso. Saranno aperti la taverna, il chiosco della porchetta e tutte le aree gastronomiche della festa.
Nel corso della serata il Gruppo Giovanile effettuerà inoltre una donazione a favore della società calcistica del paese, confermando l’attenzione dell’associazione verso la comunità locale.
Undici giorni tra musica, tradizione e nuovi eventi
Dal 21 al 31 agosto la Sagra della Porchetta offrirà dieci serate di spettacolo, con un cartellone pensato per coinvolgere pubblici di tutte le età.
Accanto alle tradizionali orchestre da ballo, saranno proposti tre appuntamenti dedicati ai più giovani, confermando la volontà degli organizzatori di ampliare ulteriormente la partecipazione.
Il programma musicale prevede:
- 21 agosto – Marco Morandi
- 22 agosto – Frank David
- 23 agosto – Rossella Ferrari
- 24 agosto – Voglio Tornare negli Anni ’90
- 25 agosto – Anna Maria Allegretti
- 26 agosto – Omar Lambertini
- 27 agosto – Manuel Malanotte
- 28 agosto – Nei 90 Io C’ero
- 29 agosto – Renzo Biondi
- 31 agosto – Castellina Pasi, protagonista della serata conclusiva della manifestazione.
Sapori della tradizione e nuove proposte gastronomiche
Anche quest’anno la cucina sarà uno dei punti di forza della manifestazione.
Ogni sera, a partire dalle ore 18, sarà possibile degustare un ricco menù che comprende antipasti, primi piatti della tradizione, specialità a base di porchetta, secondi, torte al testo e contorni.
Tra i piatti più attesi torna il celebre Tortello 40, insieme alle ricette storiche che hanno accompagnato la crescita della manifestazione nel corso dei decenni.
L’edizione 2026 introdurrà inoltre alcune novità gastronomiche, tra cui panini gourmet a base di porchetta e una nuova area aperitivi, disponibile per tutta la durata della festa.
Un appuntamento che guarda al futuro
La Sagra della Porchetta nasce come iniziativa dei giovani del paese e, nel corso degli anni, è diventata uno degli appuntamenti più attesi dell’estate umbra, capace di richiamare migliaia di visitatori.
Un risultato costruito grazie al lavoro delle generazioni che si sono succedute nell’organizzazione e al contributo dell’intera comunità.
Bordichini ha voluto ringraziare tutti i volontari e i cittadini di Costano per il sostegno e il senso di appartenenza che continuano a garantire la crescita della manifestazione, sottolineando come la Sagra rappresenti oggi non solo una grande festa popolare, ma anche un’importante occasione di promozione del territorio.
Resterà inoltre aperto il tradizionale Museo del Porchettaio, curato da Paolo Caccinelli e rinnovato nella precedente edizione.
Il Gruppo Giovanile di Costano
Il Gruppo Giovanile di Costano APS rappresenta da decenni il cuore organizzativo della manifestazione e promuove durante tutto l’anno numerose iniziative a favore del paese, collaborando con la parrocchia e con le associazioni locali.
Il presidente Simone Bordichini, confermato per il quarto mandato consecutivo, guiderà il consiglio direttivo in carica fino al 2028, composto da Luca Belli (cassiere) e dai consiglieri Andrea Ciotti, Giacomo Santoni, Damiano Tortoioli, Riccardo Meschini, Mattia Bracalenti, Alberto Fioriti, Diego Donati, Daniele Giusepponi e Maria Rita Lunghi.
Oltre all’organizzazione della Sagra della Porchetta, il Gruppo Giovanile continua a sostenere concretamente le attività sociali, religiose e ricreative della comunità di Costano, contribuendo a mantenere viva una tradizione che rappresenta uno dei simboli dell’estate umbra.
