BASTIA UMBRA Si è chiuso con la visita della presidente della Regione Umbria, Donatella Tesei (in foto con Guarducci e il sindaco Lungarotti), il Festival internazionale del cioccolato. Ad accompagnare Tesei in un tour dei tre padiglioni, il presidente di Eurochocolate, Eugenio Guarducci. Secondo le stime la 29esima edizione di Eurochocolate, svoltasi a Umbriafiere di Bastia Umbra, avrebbe visto almeno 70 mila visitatori, con una spesa pro-capite di circa 20 euro a testa. Per grandi e piccini non solo la possibilità di assaggiare e acquistare tavolette di cioccolato e cioccolato in ogni forma e condimento da ogni angolo dell’Italia e del mondo, ma anche conferenze, spettacoli, degustazioni guidate, lezioni di cucina, laboratori e giochi nel segno di Albert Einstein che, ispirandosi al format dell’escape room. Grande successo anche per le sculture di cioccolato, protagoniste dei due weekend di Eurochocolate 2023. Importante lo spazio dedicato alla storia, alla cultura e all’economia del cacao nel mondo, con la presenza a Eurochocolate world di 28 produttori di cioccolato provenienti dai Paesi di origine del cacao. A Perugia in piazza della Repubblica successo per lo spazio dedicato alle produzioni artigianali, con il focus Chi la fa la Spezza con Be Well, L’Artigiano perugino e ToCiok. Il bilancio dell’edizione 2023 e le anteprime sulle novità del 2024 saranno presentate oggi alle 11 al Sonora Club.
F.P.

Ieri nei padiglioni di Umbriafiere di Bastia Umbra, ormai considerata la capitale del cioccolato, ultima giornata di Eurochocolate, l’evento ormai considerato il Festival Internazionale del Cioccolato. Per la chiusura della manifestazione, che ancora una volta ha riportato un grande successo tra il pubblico dei chocolover, c’è stata la visita della presidente della Regione Umbria Donatella Tesei che, accompagnata in tour dal Presidente di Eurochocolate Eugenio Guarducci, ha visitato i tre padiglioni dove si è sviluppato il goloso appuntamento. I timori della vigilia legati alle condizioni atmosferiche che avrebbero limitato i visitatori, tanto da non consentire il superamento delle 73mila presenze registrate nell’edizione dello scorso anno, sono state smentiti dai fatti. I golosi amanti della cioccolata hanno sfidato i rischi del maltempo, che al contrario è stato clemente, e hanno varcato i cancelli dei padiglioni alla ricerca delle bontà di loro gradimento. Quindi in attesa dei conteggi finali, a metà giornata si era raggiunto almeno il pareggio con il risultato dello scorso anno. L’attesa per il live show, di Luca Montersino è terminata, e quanti da giorni avevano prenotato i posti a sedere per assistervi, hanno potuto gustare il gelato da affettare. Fila quindi per assicurarsi le ultime fette della prelibatezza gelata al cioccolato realizzata da Montersino, noto chef e affermato personaggio televisivo, con cacao monorigine Ecuador 70% su stecco firmato proprio da lui, prelibatezza che ha deliziato occhi e palato del pubblico grazie a un’imperdibile degustazione finale.

A Eurochocolate oggi calerà il sipario dell’edizione 2023, ma non prima del live show di Luca Montersino e degli ultimi colpi di scalpello sulle sculture di cioccolato. L’ondata dei golosi continua ininterrotta nei tre padiglioni di Umbriafiere a Bastia Umbra, 14mila metri quadri di divertimento e buon cioccolato. Le tre coloratissime aree tematiche, come la Chocolate Experience, il Chocolate Show e il Funny Chocolate, stanno accogliendo i tanti appassionati dell’amatissimo Cibo degli Dèi, arrivati da tutta Italia e anche dall’estero dove è arrivata la fama della manifestazione.Oggi il Festival Internazionale del Cioccolato si prepara ad accogliere Luca Montersino per l’atteso live show all’insegna del tutto esaurito. Lui, chef e personaggio televisivo del mondo della cucina, inizia la sua avventura nel 2004 con l’apertura del laboratorio di Alba, molto apprezzato per aver aperto la strada al concetto di pasticceria salutistica. Oggi, alle 15, sarà il goloso gelato al cioccolato monorigine Ecuador 70% su stecco firmato proprio Luca Montersino a deliziare occhi e palato del pubblico. Non mancheranno gli ultimi colpi di scalpello per le maxi sculture di cioccolato oggi affidati all’abilissimo Andrea Gaspari, mentre termineranno gli appuntamenti con l’originale Cerimonia del Cacao: antichi riti olistici in armonia con gli effetti benefici del cioccolato in un’ amalgama di sensazioni, odori e sapori per un incredibile viaggio extrasensoriale.Luigi Foglietti

BASTIA UMBRA L’ondata di golosi continua ad arrivare a Eurochocolate nei tre padiglioni di Umbriafiere a Bastia Umbra. Oggi, giornata di chiusura, le tre coloratissime aree tematiche, caratterizzate da importanti scenografie a tema cacao e cioccolato – la Chocolate experience, il Chocolate show e il Funny chocolate –stanno accogliendo i tanti appassionati dell’amatissimo Cibo degli Dèi, provenienti da tutta Italia e dall’estero, alla scoperta dei 14.000 metri quadrati di divertimento e tanto buon cioccolato da degustare e acquistare tra live show, didattica e intrattenimento. Il Festival internazionale del cioccolato si prepara quindi ad accogliere Luca Montersino per l’atteso live show, con posti a sedere già esauriti da giorni. Chef e personaggio televisivo affermato nel mondo della cucina, cuoco e pasticcere, docente nelle migliori scuole d’Italia e consulente, l’eclettismo è una costante che lo contraddistingue nel comunicare il proprio sapere a professionisti e amatori. Oggi alle 15 sarà il goloso gelato al cioccolato monorigine Ecuador 70% su stecco firmato proprio Luca Montersino a deliziare occhi e palato del pubblico grazie alla degustazione finale. E ancora, ultimi colpi di scalpello per le amatissime maxi sculture di cioccolato che oggi vedono all’opera l’abilissimo Andrea Gaspari, mentre proseguono gli appuntamenti con l’originale Cerimonia del Cacao: antichi riti olistici in armonia con gli effetti benefici del cioccolato in un’amalgama di sensazioni, odori e sapori per un incredibile viaggio extrasensoriale; possibile prenotarsi all’area Tree to bar al Padiglione 7.
F. P.

Ultimo assalto al regno del cioccolato. Si chiude oggi l’edizione 2023 di Eurochocolate e l’Umbriafiere di Bastia si prepara al gran finale della kermesse con le sue mille attrazioni al profumo di cacao e la sua creatività giocosa e spettacolare. Ieri tante persone arrivate da tutta Italia hanno invaso l’Umbriafiere e anche per oggi si prevede un boom di presenze così da superare facilmente i 73.360 visitatori dell’edizione 2022. Fin dalla partenza Eurochocolate ha avuto numeri in forte crescita sul fronte di arrivi e vendite e lo scorso week-end ha registrato un incremento del 14.8% per le presenze dell’11,5% per le vendite di cioccolato.In attesa dei dati finali (che verranno annunciati martedì) oggi la giornata si annuncia decisamente golosa con il suo viaggio nei tre padiglioni dell’Umbriafiere e nelle tre coloratissime aree tematiche, la Chocolate Experience, il Chocolate Show e il Funny Chocolate. Sul fronte degli eventi, ultimi colpi di scalpello per le amatissime maxi Sculture di Cioccolato e grande attesa per il live show di Luca Montersino, con posti a sedere già esauriti da giorni. Chef e personaggio televisivo affermato nel mondo della cucina, cuoco e pasticcere, docente nelle migliori scuole d’Italia, oggi presenterà al pubblico il gelato al cioccolato monorigine Ecuador 70% su stecco firmato, con degustazione finale. Inoltre, grazie al progetto firmato dalla Regione, tornano alle 14 “Le ricette di Ivan“ con lo chef Ivan Alunni Pasquali pronto a portare sul palco del Cooking Show curiose ricette dove la golosità del cioccolato incontrerà i prodotti agroalimentari tipici dell’Umbria. Tutto il resto è da scoprire tra le tante sorprese e proposte di un itinerario che si snoda nei 14mila metri quadrati dell’Umbriafiere: alla “Chocolate Experience“ si moltiplicano live show, laboratori, degustazioni guidate fino al bel progetto dedicato alla comunità dei coltivatori di cacao della lontana Playa de Oro in Ecuador, in piena foresta amazzonica, con tanto di percorso, tra didattica e intrattenimento, sulla produzione di cioccolato, dalla fava di cacao alla tavoletta. Spazio poi al mega emporio del cioccolato del “Chocolate Show“ con 153 aziende e 5mila referenze mentre allegria, giochi e divertimento tengono banco al “Funny Chocolate“ dove va fortissimo lo lo “Spazio Albert Einstein“, con uno show ricco di esperimenti, laboratori, enigmi.

Sofia Coletti

Oggi e domani previsti approfondimenti con i maestri Cutelli, Larotonda, Fanella e Canelon

di Flavia Pagliochini
BASTIA UMBRA A Eurochocolate, in corso a Umbriafiere fino a domani, il gelato al cioccolato è tra i protagonisti più apprezzati. In collaborazione con GeCo – Gelato Contemporaneo, anche quest’anno
infatti il Festival internazionale del cioccolato offre ai professionisti del settore due interessanti opportunità: oggi alle 16 sul palco della Chocolate experience c’è L’essenza del cioccolato: del cacao non si butta via niente. L’appuntamento è a cura di Gianfrancesco Cutelli – maestro delle gelaterie De Coltelli (Pisa e Lucca), più volte premiato come miglior gelatiere allo Sherbeth, al Festival internazionale di Agugliano e tre Coni Gambero Rosso – accompagnato da Manlio Larotonda, esperto del cacao e fondatore di Cacao Disidente. E’ invece in programma per domani, sempre alle 16, l’appuntamento con Le avanguardie del gusto. A cura di Loretta Fanella, maestra pasticcera e pastry chef internazionale – cresciuta professionalmente al fianco del padre della cucina molecolare, Ferran Adrià – e Armando Canelon. Chef e cioccolatiere venezuelano, attivo rappresentante del movimento tree to bar, Canelon possiede delle piantagioni di cacao e lavora attivamente per il recupero di varietà antiche. Con Loretta Fanella realizzerà uno spettacolare dessert al piatto, giocando su colori, profumi e consistenze speciali, partendo dai cacao blanquos del Venezuela. Oggi alle 16 le luci del palco di Eurochocolate saranno puntate su Edoardo Franco alle prese con l’amatissimo Cibo degli Dèi, fino alla degustazione della sua originale creazione. Proseguono anche gli appuntamenti del Choco Lab, il palco dedicato a chi vuole mettere le mani in pasta e apprendere i più golosi trucchi del mestiere, ma anche assistere a esclusive presentazioni rigorosamente a tema. In particolare, tutti i giorni alle 10, 12, 14, 15 e 18, le degustazioni Più o meno buono: da cosa dipende? guidate da Roberto Caraceni, chocolate taster inventore del Piatto da degustazione del cioccolato, per acquisire i principali cenni di analisi organolettica del cioccolato. Non mancheranno, oggi e domani, anche le sculture di cioccolato, con la lavorazione live degli ultimi maxi blocchi di cioccolato Icam da 11 quintali l’uno, pronti a prendere forma grazie alla maestria di abilissimi scultori. Sempre protagonista Einstein con lo show dal titolo Albert e il mistero del cioccolato quantistico: esperimenti, laboratori e giochi basati su enigmi a tema che, ispirandosi al format dell’es cape room, invitano alla scoperta di caratteristiche e curiosità
del goloso Cibo degli Dèi coinvolgendo grandi e piccini.

A Perugia in piazza della Repubblica continua lo spazio dedicato alle produzioni artigianali, con il golosissimo focus Chi la fa la Spezza che, grazie a Be Well,L’artigiano Perugino e ToCiok propone le ormai celebri e variegate lastre di ciocc o lato.

di Flavia Pagliochini
BASTIA UMBRA Umbriafiere si prepara di nuovo per l’invasione di Eurochocolate, grazie a un intenso weekend con un programma ricco di golosi appuntamenti a tema cacao e cioccolato. I tre padiglioni della Chocolate Experience, del Chocolate Show e del Funny Chocolate propongono infatti tanti eventi tra didattica, intrattenimento, degustazioni guidate, laboratori, animazione e il grande emporio del cioccolato. Domani alle 16 le luci del palco saranno puntate su Edoardo Franco, vincitore di Masterchef 12, alle prese con l’amatissimo Cibo degli Dèi, fino alla degustazione della sua originale creazione. Proseguono anche gli appuntamenti con Apei-Ambasciatori pasticceri dell’eccellenza italiana,
con i live show di Paolo Staccoli, oggi, di Francesco Mastroianni, dopodomani, sempre alle ore 12. E ancora, sul palco della Chocolate Experience – grazie al Progetto firmato dalla Regione Umbria – Autorità di Gestione del Complemento di Sviluppo Rurale – sono in programma Le ricette di Ivan, fino a domenica alle ore 14, in compagnia dello chef Ivan Alunni Pasquali. Proseguono anche gli appuntamenti del Choco Lab, il palco dedicato a chi vuole mettere le mani in pasta e apprendere i più golosi trucchi del mestiere, ma anche assistere a esclusive presentazioni rigorosamente a tema. In particolare, tutti i giorni alle 10, 12, 14, 15 e 18 le degustazioni Più o meno buono: da cosa dipende? guidate da Roberto Caraceni, Chocolate Taster inventore del Piatto da degustazione del cioccolato, per acquisire i principali cenni di analisi organolettica del cioccolato. Quotidiani anche gli appuntamenti firmati Choco Trip by Gelato contemporaneo in programma alle 16 con la partecipazione degli special guest Gianfranco Cutelli e Manlio Larotonda, Loretta Fanella e Armando Canelon. Le ore 17 sono invece riservate alle degustazioni di Vino & Cioccolato curate da Assosommelier con protagonista il cioccolato Vanini. Tra le novità di quest’anno, tornano – dopo il successo dello scorso fine settimana – gli appuntamenti con L’evoluzione del Cioccolato Crudo in compagnia di Matù Cioccolato, da oggi e fino a domenica alle ore 13. Non mancheranno, domani e dopodomani, anche le sculture di cioccolato, per assistere alla lavorazione live degli ultimi maxi blocchi di cioccolato Icam da 11 quintali l’uno, pronti a prendere forma grazie alla maestria di abilissimi scultori. Sempre protagonista Albert Einstein con lo show dal titolo Albert e il mistero del cioccolato quantistico: esperimenti, laboratori e giochi basati su enigmi a tema che, ispirandosi al format dell’escape room, invitano alla scoperta di caratteristiche e curiosità del goloso Cibo degli Dèi coinvolgendo grandi e piccini. A Perugia in Piazza della Repubblica continua lo spazio dedicato alle produzioni artigianali, con il golosissimo focus Chi la fa la Spezza che propone le lastre di cioccolato.

Inizia oggi l’ultimo week di Eurochocolate, in corso a Umbriafiere di Bastia Umbra . Programma ricco di appuntamenti golosi in tema cacao e cioccolato. Nei tre padiglioni di Umbriafiere, gli addetti si preparano ad accogliere l’ondata di chocolover che, come da consolidata tradizione, arriveranno da tante città, alcune anche molto lontane, per l’ultimo assalto dell’edizione 2023 pronti a immergersi nelle dolcezze che li attendono. Nei Chocolate Experience, Chocolate Show e Funny Chocolate, tra didattica, intrattenimento, degustazioni guidate, laboratori, animazione e il grande emporio del cioccolato saranno riproposti gli apprezzati appuntamenti con gli Special Guest per i quali i posti a sedere sono sold out già da diversi giorni. In particolare, domani alle 16 le luci del palco di Eurochocolate saranno puntate su Edoardo Franco, il brillante vincitore di MasterChef Italia 12 che è un personaggio originale in tutte le sue espressioni. Il pubblico potrà ammirarlo alle prese con la cioccolata fino alla degustazione di quella che sarà la sua originale creazione. Domenica alle 15 sarà invece il goloso gelato al cioccolato monorigine Ecuador 70% su stecco firmato Luca Montersino a deliziare occhi e palato del pubblico grazie a un’imperdibile degustazione finale. Montersino è presente all’Umbriafiere anche con un suo stand dove propone la nuova linea di sfiziosissimi gelati. Proseguono, sempre alle ore 12, anche gli appuntamenti con APEI-Ambasciatori Pasticceri dell’Eccellenza Italiana, oggi con i live show di Paolo Staccoli e domenica con quello di Francesco Mastroianni. E ancora, sul Palco della Chocolate Experience alle 14: grazie al Progetto firmato dalla Regione Umbria – Autorità di Gestione del Complemento di Sviluppo Rurale, in programma Le ricette di Ivan, in compagnia dello chef Ivan Alunni Pasquali pronto a portare sul palco del Cooking Show curiose ricette in cui la golosità del cioccolato incontrerà i prodotti agroalimentari tipici dell’Umbria. Alle 18 ultimi appuntamenti con Grappa & Cioccolato a cura di ANAG per imperdibili abbinamenti tra la dolcezza del cioccolato Vanini e il gusto deciso di grappe e distillati. Domani tra gli special event, alle 9,30 sul Palco del Padiglione 7, torna la presentazione del progetto GUSTUM – Gusto, Unicità, Storia e Tradizioni Umbre promosso da GAL Alta Umbria, GAL Media Valle del Tevere, GAL Trasimeno-Orvietano, GAL Valle Umbra Sibillini, Confcommercio Umbria, CIA Umbria con la collaborazione di Euromedia. Luigi Foglietti

Rush finale per Eurochocolate che da oggi a domenica lancia il dolcissimo week-end conclusivo di questa edizioni con un ricco e goloso cartellone di appuntamenti al sapore di cacao e cioccolato. I tre padiglioni di Umbriafiere sono pronti ad accogliere una nuova ondata di visitatori, nelle tre aree tematiche della Chocolate Experience, del Chocolate Show e del Funny Chocolate, attraverso un itinerario di 14mila metri quadrati tra didattica, intrattenimento, degustazioni guidate, laboratori, animazione e il grande emporio del cioccolato.E da Eurochocolate arriva la consacrazione della nocciola umbra che dal 2024 potrà diventare un ingrediente della Nutella e di altri prodotti Ferrero. Durante la tavola rotonda “La filiera della nocciola umbra“ che si è tenuta sul palco Cooking show è emerso che la Filiera della nocciola ha fatto breccia in Umbria più che in altre regioni e, considerata la tradizione dolciaria, ha ancora margini di crescita. La collaborazione tra il Consorzio produttori agricoli e Ferrero è nata all’interno del “Progetto nocciola Italia“ che ad oggi interessa circa 3mila ettari, dei quali 600 in Umbria. Per la Ferrero è un modo per promuovere «la creazione di una filiera integrata che coinvolga industria e produttori in un rapporto di lungo periodo all’insegna della sostenibilità e della qualità del prodotto» e Domenico Brugnoni, presidente di ProAgri, ha sottolineato che «in Umbria siamo stati tra i primi a credere nella coltivazione della nocciola. Nel 2018 siamo partiti da zero e ora siamo sopra i 600 ettari, oltre il target prefissato di 500». Le coltivazioni interessano tutta l’Umbria, da Città di Castello a Terni, con le zone più interessate come la valle di Assisi-Foligno-Spoleto. Per il presidente ProAgri «uno step importante sarà nel 2024 quando entreremo nell’elenco fornitori Ferrero e faremo la prima consegna, con l’obiettivo di 20 tonnellate di nocciola»

Eurochocolate, ovvero il Festival Internazionale del Cioccolato, è al giro di boa, chiuderà infatti i cancelli dei padiglioni di Umbriafiere dove è in svolgimento, domenica prossima, quindi è tempo per fare i primi bilanci. A dare giudizi non è il patron della manifestazione Eugenio Guarducci e il suo staff, perché la parola l’hanno passata ai ChocoGolosi molto più obiettivi. I visitatori, infatti, sono stati invitati a partecipare ad un sondaggio, attualmente ancora in corso, che, per ora ha coinvolto circa 500 Chocolover che hanno dato giudizi altamente positivi sull’evento.Si va tra il buono e il molto buono e con la maggior parte degli intervistati che hanno dichiarato di essere pronti a consigliare ai propri amici la golosa esperienza. Nel dettaglio, Tommaso, Roberta, Angela e Giovanni arrivati dalla provincia di Caserta sono rimasti conquistati dal cioccolato gianduia, protagonista nell’area riservata al Piemonte, dove è nato il celebre Gianduiotto. Anche la preferenza di Adriano da Roma si è concentrata sulla possibilità di scegliere tra le oltre 150 aziende presenti. A Francesco, anche lui romano, è piaciuta particolarmente la sezione internazionale con l’ampia offerta di prodotti proveniente sia dai Paesi produttori di cacao che dall’Europa, mentre Chiara, da irriducibile fan di Harry Potter,ha messo in cima alle sue preferenze proprio lo spazio con i prodotti dedicati al celebre mago. I giovanissimi? Sofia di Benevento e Giorgia di Cava dei Tirreni hanno esternato tutta la loro gioia nell’essersi smarrite nei golosi padiglioni gustando buonissimi waffle e churros rigorosamente al cioccolato. Jacopo dalla provincia di Roma ha invece premiato la varietà di prodotti dell’affollatissimo Chocolate Show con un particolare gradimento per i liquori al Cioccolato.Continuano a riscuotere successo gli appuntamenti quotidiani, dedicati ai più grandi, delle 17 dove è possibile degustare Vino&Cioccolato, curate da Assosommelier, con protagonisti i prodotti Vanini. Seguitissime anche le sessioni delle 18, con Grappa&Cioccolato per imperdibili abbinamenti tra la dolcezza delle prelibatezze Vanini e il gusto deciso di grappe e distillati. Non manca la parte hard, infatti molto apprezzata l’originale area a luci rosse Fallo, confermata anche per questa 29esima edizione dopo il successo di pubblico riscontrato lo scorso anno.Luigi Foglietti

BASTIA UMBRA “E’ risultato particolarmente dolce l’esito di una prima fase del sondaggio – tuttora in corso – che ha coinvolto circa 500 visitatori di Eurochocolate”. A sostenerlo sono gli organizzatori che spiegano: “L’evento ha infatti riscosso consensi ampiamente positivi con giudizi nettamente prevalenti che oscillano tra il buono e il molto buono e con la maggior parte degli intervistati pronti a consigliare ai propri amici la golosa esperienza”. Intanto i visitatori da domani possono prendere parte alle 17 alle degustazioni di Vino & Cioccolato, curate da Assosommelier. Alle 18 Grappa & Cioccolato. Gli appuntamenti, riservati ai maggiorenni, sono realizzati in collaborazione con Anag.
E.S.

BASTIA UMBRA A Eurochocolate (in foto il patron Guarducci con una bambina), in corso a Umbriafiere fino a domenica, proseguono le occasioni per scoprire le varietà di cacao più pregiate e dei protagonisti impegnati a valorizzarle all’interno della complessa filiera cacao-cioccolato. L’area ChocoTrip continua ad accompagnare il pubblico in un affascinante viaggio nelle lontane Terre del Cacao. Tra i protagonisti, la vulcanica María Fernanda Di Giacobbe, cioccolatiera, imprenditrice e attivista venezuelana.Domani alle 15 sarà a Eurochocolate anche il direttore della divisione economica e statistica della Icco-international cocoa organization, Michele Nardella, con il talk Qual è il prezzo di un cacao sostenibile per tutti? Incontro moderato da Giancarlo Belgrano al Padiglione 7. Spazio anche ai prodotti Equochocolate by Costruttori di dolcezze, frutto della cooperazione con l’azienda ecuadoriana Yumbos Chocolate e con KakaoMundo.
E.S.