BASTIA UMBRA Expo Tecnocom, la fiera b2b dedicata al settore Horeca organizzata da Epta Confcommercio Umbria, si prepara a vivere – nella giornata odierna -il suo gran finale dopo tre giornate caratterizzate da un fermento costante, con padiglioni sempre animati, un flusso continuo di visitatori e un clima di forte interesse professionale. Fin dall’apertura, la manifestazione ha registrato una partecipazione diffusa e qualificata, confermandosi come uno spazio dinamico in cui contenuti e confronto si intrecciano in modo concreto. A sottolineare il valore di questa edizione e a invitare operatori del comparto e visitatori a prendere parte all’ultima giornata, è il presidente di Epta Confcommercio Umbria Aldo Amoni: “Ho voluto verificare di persona il clima della fiera, girando tra gli stand e confrontandomi direttamente con le aziende, e la soddisfazione degli espositori è stata unanime”. Amoni aggiunge: “Il pubblico che ha visitato Expo Tecnocom è stato qualificato e realmente interessato, non solo alle attrezzature esposte, ma anche alle proposte legate al food e all’ar redo tecnico. Un riscontro particolarmente positivo arriva dalle aziende che partecipano per la prima volta, che hanno espresso grande apprezzamento per l’organizzazione e per le opportunità generate. Desidero ringraziare tutte le aziende partecipanti e i miei collaboratori, che con il loro lavoro hanno contribuito in modo determinante alla riuscita di questa edizione”. La giornata odierna si apre nel segno della creatività e della ricerca gastronomica con due appuntamenti in Area Eventi curati da Veganok Academy, affidati allo chef Emanuele Rengo.
Alle 11.30 il pubblico può assistere al live cooking Te lo dico con un fiore, un piatto che unisce tecnica, sensibilità e valorizzazione delle materie prime vegetali, mentre alle 12.30 sarà protagonista Innamorarsi al primo… gnocco, una proposta che racconta un approccio contemporaneo e creativo alla cucina, inserita in un percorso di formazione e approfondimento professionale.
Expo Tecnocom si avvia così alla conclusione confermando il proprio ruolo di appuntamento di riferimento per il settore Horeca del Centro Italia e non solo, capace di unire visione, innovazione e partecipazione in un unico grande evento.
Sa.Nu.

BASTIA UMBRA Expo Tecnocom continua a crescere e archivia il secondo giorno di manifestazione con segnali estremamente positivi, sia in termini di partecipazione sia di qualità dei contenuti. A catalizzare l’attenzione di operatori e pubblico nella giornata di lunedì è stato il 4° Trofeo della Pizza, promosso da Molino Sul Clitunno, che ha trasformato l’Area Eventi in un palcoscenico di confronto ad alto livello tra professionisti provenienti da tutta Italia. Un concorso che si conferma ormai come appuntamento di riferimento nel panorama nazionale, capace di valorizzare l’eccellenza della pizza italiana nelle sue molteplici interpretazioni. Tecnica, ricerca sugli impasti, attenzione alle materie prime e visione contemporanea del mestiere si sono intrecciate in una giornata intensa, seguita con grande interesse da addetti ai lavori e operatori del settore Horeca. Accanto al successo degli eventi, emerge con forza anche la soddisfazione degli espositori, che parlano di un avvio di fiera dinamico e ricco di contatti qualificati. Sensazioni confermate anche dal presidente di Epta Confcommercio Umbria Aldo Amoni, che in queste ore sta visitando gli stand e incontrando direttamente le aziende partecipanti: “Girando tra i padiglioni si percepisce un clima estremamente positivo. Gli espositori ci restituiscono l’immagine di una fiera viva, con un pubblico preparato, realmente interessato e orientato al confronto. Expo Tecnocom – ha continuato Amoni – si conferma un appuntamento in cui non si viene solo a esporre, ma a costruire relazioni e creare opportunità concrete per il lavoro delle imprese”. La manifestazione prosegue oggi con una giornata dedicata all’approfondimento tecnico e alle nuove opportunità per le imprese. In area eventi alle 11.00 si aprirà la mattinata con un confronto tra due grandi interpretazioni della pizza, quella romana, bassa e croccante, e quella classica con bordo pronunciato, in un appuntamento curato dal Gruppo Dac insieme al Campione del Mondo di Pizza 2016 Pasquale Moro. Nel pomeriggio, alle 15.00, sempre il Gruppo Dac proporrà un focus su chimica della carne e termodinamica in cottura, un tema di grande interesse per i professionisti della ristorazione, guidato dal pitmaster Davide Bigarella. Alle 17.00 l’evento dal titolo emblematico “Ma sei serio? paghi ancora l’energia nel 2026?” offrirà invece uno sguardo rivolto al futuro e alla sostenibilità economica delle imprese, a cura di Green 4 Business. Expo Tecnocom conferma così il proprio ruolo di piattaforma di riferimento per il mondo Horeca del Centro Italia e non solo, capace di unire formazione, innovazione e occasioni di sviluppo in un unico grande evento pensato per chi vive il settore ogni giorno.
Ma.Pe

LA RASSEGNA

BASTIA UMBRA La giornata inaugurale di Expo Tecnocom ha registrato ieri una significativa affluenza di pubblico, con operatori, imprenditori e professionisti provenienti da tutto il Centro Italia. La manifestazione, in corso nei padiglioni di Umbriafiere fino a mercoledì, si conferma un appuntamento di riferimento per il mondo della ristorazione, dell’ospitalità e dei pubblici esercizi. «La grande partecipazione di pubblico conferma che Expo Tecnocom è un evento atteso e necessario, con oltre cento aziende espositrici», ha dichiarato il presidente di Epta Confcommercio Umbria, Aldo Amoni, sottolineando il valore della fiera come occasione di confronto e aggiornamento per il settore Horeca. Il sindaco di Bastia Umbra, Erigo Pecci, ha evidenziato come il centro fieristico «stia crescendo come polo di rilevanza nazionale», rimarcando le prospettive di sviluppo e valorizzazione della struttura. Per il presidente di Umbriafiere, Antonio Forini, «ospitare aziende e addetti ai lavori rappresenta un valore aggiunto», mentre il vicepresidente di Confcommercio, Simone Fittuccia, ha ricordato che «il futuro delle imprese passa dall’innovazione». Dopo una prima giornata animata da cooking show, dimostrazioni tecniche e momenti formativi, oggi l’attenzione è rivolta a due appuntamenti di rilievo: il 4° trofeo della pizza, in programma nell’area eventi del padiglione 9, e il meeting di Confcommercio Udedi-
cato al bando Inail e agli incentivi per la salute e la sicurezza sul lavoro. Un calendario che conferma Expo Tecnocom come piattaforma di sviluppo, formazione e strumenti concreti per le imprese Horeca.
Massimiliano Camilletti

di Lucas Asmaron
BASTIA UMBRA A Bastia Umbra l’innovazione incontra il gusto. Nella Sala Europa di Umbriafiere si è inaugurata ieri la 19a edizione di Expo Tecnocom, la più grande fiera del centro Italia dedicata al settore Horeca, una manifestazione che, fino all’11 febbraio, offrirà a professionisti del food service, dell’ospitalità, e dell’arte bianca, un’importante occasione di confronto e aggiornamento sulle nuove frontiere della ristorazione e dell’attività ricettiva, con l’obiettivo di rafforzare competitività e prospettive delle imprese. L’evento si inserisce in un contesto di crescita significativa per il comparto, sostenuta dall’aumento dei flussi turistici che sta interessando l’intero territorio nazionale e, in modo particolare, regioni come l’Umbria, sempre più apprezzate per l’eccellenza della proposta enogastronomica e per la qualità dell’ospitalità . “Expo Tecnocom è uno dei nostri fiori all’occhiello” –ha ricordato con orgoglio Aldo Amoni, presidente di Epta Confcommercio Umbria, ideatrice e organizzatrice dell’evento – “Quest ’anno abbiamo puntato sul food, perché nella nostra regione, che ha oltre 5.000 aziende tra ristoranti e bar,
quello del food è un settore che vive una fase di forte vitalità e non risente della crisi generalizzata delle piccole attività”. Negli spazi espositivi di Umbriafiere sono presenti oltre 110 espositori, espressione delle eccellenze nazionali nei segmenti Food, Contract ed Equipment, pronti a presentare le ultime novità in prodotti, tecnologie, attrezzature e soluzioni dedicate alla ristorazione e all’accoglienza. “Questo evento è per le piccole e medie imprese che devono rinnovarsi” –ha sottolineato Simone Fittuccia, vicepresidente regionale di Confcommercio – “anche grazie alla Zes, che, sebbene a macchia di leopardo, rappresenta una grande opportunità per poter fare investimenti che possano supportare ed innovare le aziende del territorio. Il nostro futuro è fatto di innovazione, che passa anche per le strutture, i macchinari e le risorse umane”. Antonio Forini, presidente di Umbriafiere, ha evidenziato come Expo Tecnocom
rappresenti un appuntamento altamente qualificante, capace di ospitare aziende, “sia come espositori, sia come visitatori”, in un percorso pensato per rispondere alle esigenze concrete delle imprese e valorizzare innovazione, qualità e competitività. “Siamo nel posto giusto, al momento giusto, con le persone giuste” – ha ribadito il sindaco di Bastia Umbra Erigo Pecci – “siamo al centro dell’Italia, in un centro fieristico che sta lavorando alacremente per diventare polo fieristico nazionale, perché è importante far crescere quello che abbiamo”. Pecci ha inoltre ricordato come l’attuale giunta regionale abbia confermato gli impegni già assunti dal governo Tesei per i lavori di recupero e di ristrutturazione di Umbriafiere, auspicando che Bastia possa diventare il “primo distretto commerciale sperimentale dell’Umbria, avendone tutte le caratteristiche”. Già dalla prima giornata la manifestazione non ha deluso le aspettative degli organizzatori: “preve diamo un afflusso massiccio”– ha precisato Amoni – “abbiamo invitato 36.000 aziende nel settore della ricettività, del bar, della ristorazione”. Il calendario propone convegni, workshop, dimostrazioni e laboratori con grandi nomi del settore, tra performance tecniche e cooking show. Tra gli appuntamenti più attesi spicca il quarto Trofeo della Pizza, organizzato da Molino Sul Clitunno, che vede confrontarsi 38 pizzaioli tra i migliori d’Italia. “Il mondo della pizza in dieci anni è cambiato moltissimo” – ha spiegato Favio Gargiulo, maestro panificatore e pizzaiolo – “Oggi, diversamente dal passato, dietro ogni lavorazione c’è uno studio tecnico. Ancora la maggior parte delle persone ha in mente due tipologie di pizza: la romana e la napoletana. La pizza contemporanea è un’evoluzione di entrambe: è bassa, con un cornicione alto. Ma il cornicione alto, super gonfio, ‘a canotto’, vuol dire tanta tecnica, tanto studio, tanto lavoro”. Expo Tecnocom si conferma, così, non solo come una vetrina di eccellenze, ma un laboratorio di idee dove innovazione, impresa e tradizione costruiscono insieme il futuro della ristorazione e
della ospitalità italiana.

Su il sipario oggi per Expo Tecnocom 2026, la manifestazione di punta della sezione Horeca nell’Italia mediana, al centro Umbriafiere di Bastia Umbra. Da oggi fino all’11 febbraio, “quattro giorni pensati per offrire agli operatori del settore un’occasione concreta di aggiornamento, confronto e sviluppo, in un momento storico particolarmente favorevole per il comparto della ristorazione e dell’ospitalità ”, fanno sapere gli organizzatori. Si apre stamattina alle 11, nella sala Europa di Umbriafiere, con l’immancabile taglio del nastro alla presenza del presidente di Epta Confcommercio Umbria Aldo Amoni, del sindaco di Bastia Umbra Erigo Pecci e del presidente di Umbriafiere Antonio Forini. Oltre cento espositori per una manifestazione articolata nei tre grandi segmenti food, contract ed equipment. “Materie prime, tecnologie, attrezzature, arredi e soluzioni per i pubblici esercizi e le attività ricettive compongono un percorso pensato per rispondere alle esigenze concrete delle imprese, valorizzando innovazione, qualità e competitività”, è scritto in una nota. Primo appuntamento nell’Area eventi del padiglione 9, alle 10.30 con l’appuntamento a cura del Consorzio di Tutela del Vitellone Bianco dell’Appennino Centrale. Alle 11.30 il cooking show promosso da Veganok Academy, con lo chef Boris Scafati. Nel pomeriggio Norcineria di mare e creativit à, organizzato dal Gruppo Dac, che vedrà alle 15 protagonista lo chef stellato Michelin Pasquale Palamaro. Chiusura conb Green 4 Business alle 17 dedicato alle opportunità offerte dall’intelligenza artificiale per la disintermediazione e la riduzione delle commissioni Ota nel settore dell’ospitalità.

BASTIA UMBRA Si è aperta con una grande risposta di pubblico la 19ª edizione di Expo Tecnocom, la manifestazione di riferimento per il mondo Horeca nel Centro Italia, in corso fino all’11 febbraio negli spazi di Umbriafiere a Bastia Umbra organizzata da Epta Confcommercio Umbria. Fin dalle prime ore della giornata inaugurale, operatori, imprenditori e professionisti del settore hanno animato i padiglioni, confermando il ruolo della fiera come appuntamento centrale per chi lavora nella ristorazione, nell’ospitalità e nei pubblici esercizi.

L’inaugurazione ufficiale si è tenuta nella mattinata di domenica, con il taglio del nastro nella Sala Europa di Umbriafiere alla presenza del Presidente di Epta Confcommercio Umbria Aldo Amoni, del Sindaco di Bastia Umbra Erigo Pecci, del Presidente di Umbriafiere Antonio Forini e del Vice Presidente di Confcommercio Umbria Simone Fittuccia. Un avvio che ha subito restituito la dimensione e il valore di Expo Tecnocom: oltre cento aziende espositrici, espressione delle eccellenze nazionali nei segmenti Food, Contract ed Equipment, distribuite in quattro padiglioni e capaci di offrire una panoramica completa su prodotti, tecnologie, attrezzature e soluzioni per il mondo Horeca.

«La partenza di questa edizione – ha dichiarato il Presidente di Epta Confcommercio Umbria, Aldo Amoni – conferma quanto Expo Tecnocom sia un evento atteso e necessario. La grande partecipazione di pubblico premia lo sforzo organizzativo e il lavoro condiviso con espositori e partner. In una fase storica in cui il turismo è in forte crescita e il settore Horeca è chiamato a investire e innovare, questa fiera rappresenta un’occasione cruciale e unica. L’invito è rivolto a tutti gli operatori della regione: Expo Tecnocom è il luogo giusto per confrontarsi, aggiornarsi e cogliere opportunità concrete per il futuro delle proprie imprese».

Per il Sindaco Erigo Pecci «Siamo nel posto giusto, con le persone giuste, al momento giusto. Il Centro fieristico di Bastia Umbra sta lavorando per essere sempre più polo fieristico nazionale, perché è importante fare crescere quello che abbiamo. La Regione sta prendendo impegni confermando un percorso avviato da qualche anno per un ampliamento e valorizzazione. Bastia ha poi le caratteristiche per diventare il primo distretto commerciale sperimentale dell’Umbria. Lavoriamo anche per questo». Antonio Forini, sottolineando che questa è la prima fiera che fa da nuovo Presidente insieme ad Epta, ha affermato: «Umbriafiere è felice di ospitare un evento validante come questo. Veniamo da eventi che hanno il pubblico come attrazione, ma poter ospitare come in questo caso aziende e addetti ai lavori per noi è qualcosa in più». Simone Fittuccia, ringraziando il territorio comunale e il centro fieristico che ospita l’evento, ha dichiarato: «Epta sta performando sempre di più con questi eventi. La Confcommercio c’è e ci sarà sempre per le piccole e medie imprese che devono rinnovarsi. Il nostro futuro è fatto di innovazione che passa anche per le strutture e i macchinari».

Dopo una prima giornata caratterizzata da cooking show, dimostrazioni e approfondimenti tecnici, la giornata di lunedì 9 febbraio si preannuncia particolarmente densa di contenuti, con due appuntamenti di grande rilievo. Alle ore 10.00, nell’Area Eventi al Padiglione 9, spazio al 4° Trofeo della Pizza, uno degli eventi più attesi dell’intera manifestazione, organizzato da Molino Sul Clitunno. Una competizione che richiama pizzaioli e professionisti da tutta Italia, offrendo un momento di confronto tecnico e creativo su uno dei prodotti simbolo della tradizione gastronomica nazionale. Nel pomeriggio, alle ore 15.00, nella Sala Europa, è in programma il meeting promosso da Confcommercio Umbria, dedicato alla presentazione del Bando Inail riservato alle micro e piccole imprese di settori specifici, tra cui ristorazione, gelaterie, pasticcerie e bar, con un focus sugli incentivi per gli investimenti in salute e sicurezza sul lavoro. Durante l’incontro si parlerà anche di Zes, con interventi tecnici di Fabio Settequattrini (Ufficio Incentivi Confcommercio Umbria), Francesca Sollevanti (Responsabile Area Fiscale Confcommercio Umbria) e Nicola Sisti (Consulente Revisore Contabile Confcommercio Umbria). In apertura sono previsti i saluti del Presidente di Confcommercio – sezione territoriale di Bastia Umbra, Marco Montecucco.

Con una partenza così partecipata e un calendario di appuntamenti che unisce formazione e strumenti concreti per le imprese, Expo Tecnocom 2026 si conferma fin dalle prime giornate come un punto di riferimento imprescindibile per il settore Horeca del Centro Italia e non solo.

Programma completo: https://www.expo-tecnocom.it/

Amoni (Epta): “Per l’Umbria è un’opportunità importante: una grande vetrina di eccellenze”

BASTIA UMBRA E’ tutto pronto per l’apertura di Expo Tecnocom 2026, la manifestazione di riferimento per il mondo Horeca nel Centro Italia, in programma da domani, domenica 8 febbraio, a mercoledì 11, negli spazi di Umbriafiere a Bastia Umbra.Quattro giorni pensati per offrire agli operatori del settore un’occasione concreta di aggiornamento, confronto e sviluppo, in un momento storico particolarmente favorevole per il comparto della ristorazione e dell’ospitalità. L’inaugurazione ufficiale è in programma domani alle 11, nella Sala Europa di Umbriafiere, con il tradizionale taglio del nastro alla presenza del presidente di Epta Confcommercio Umbria Aldo Amoni, del sindaco di Bastia Umbra Erigo Pecci e del presidente di Umbriafiere Antonio Forini. Questa diciannovesima edizione si presenta con una forte identità fieristica: oltre cento aziende espositrici, selezionate tra le migliori realtà del panorama nazionale, daranno vita a un’esposizione ampia e qualificata, articolata nei tre grandi segmenti food, contract ed equipment. Materie prime, tecnologie, attrezzature, arredi e soluzioni per i pubblici esercizi e le attività ricettive compongono un percorso pensato per rispondere alle esigenze concrete delle imprese, valorizzando innovazione, qualità e competitività. Accanto alla forza dell’esposizione, la manifestazione propone un programma di eventi che fin dalla prima giornata affianca contenuti tecnici e momenti dimostrativi, grazie al contributo diretto di aziende, consorzi e realtà specializzate del settore. Domani, nell’area eventi del padiglione 9, si aprirà alle 10.30 con l’appuntamento a cura del Consorzio di tutela del Vitellone Bianco dell’App ennino centrale, dedicato alla corretta valorizzazione in cucina di una delle eccellenze della filiera agroalimentare italiana. Seguirà alle 11.30 il cooking show promosso da Veganok Academy, con lo chef Boris Scafati, incentrato su creatività, tecnica e nuove sensibilità gastronomiche. Nel pomeriggio spazio alla sperimentazione e alla contaminazione tra tradizione e innovazione conl’evento Norcineria di mare e creatività, organizzato dal Gruppo Dac, che vedrà alle 15 protagonista lo chef stellato Michelin Pasquale Palamaro, e a seguire un focus sui temi più attuali legati alla gestione delle strutture ricettive. La giornata in area eventi si chiuderà infatti con l’incontro a cura di Green 4 Business, previsto per le 17, dedicato alle opportunità offerte dall’intelligenza artificiale per la disintermediazione e la riduzione delle commissioni Ota nel settore dell’ospitalità. Expo Tecnocom si inserisce in una fase di forte crescita per il comparto Horeca, trainata dal boom turistico che sta interessando l’intero Paese e, in modo particolare, territori come l’Umbria, sempre più apprezzati per la qualità dell’offerta enogastronomica e per il valore delle esperienze legate all’accoglienza.Come sottolinea il presidente di Epta Confcommercio Umbria, Aldo Amoni: “Il settore Horeca rappresenta oggi uno dei pilastri dell’economia nazionale e vive una fase di grande vitalità. In un contesto in cui il turismo continua a crescere, eventi come Expo Tecnocom assumono un ruolo strategico, perché offrono alle imprese strumenti concreti per migliorare la propria competitività, aggiornarsi e affrontare con maggiore consapevolezza le trasformazioni del mercato. Per l’Umbria è un’oppor tunità importante: una vetrina di eccellenze, ma soprattutto un luogo di confronto che rafforza il tessuto imprenditoriale del territorio e ne sostiene lo sviluppo futur o”. Con la sua combinazione di esposizione qualificata, contenuti professionali e momenti di networking, Expo Tecnocom 2026 si conferma un appuntamento irrinunciabile per chi opera nel mondo dei pubblici esercizi e dell’ospitalità, ponendosi come punto di riferimento per il Centro Italia e non solo. Il programma completo sul sito https://www.expo-tecnoc om.it/.
Sa.Nu

Domenica 8 febbraio alle 11, nella Sala Europa di Umbriafiere, è in programma l’inaugurazione ufficiale di Expo Tecnocom 2026, la fiera B2B dedicata al mondo Horeca che fino all’11 febbraio riunirà a Bastia Umbra operatori, aziende e professionisti da tutta Italia. L’inaugurazione rappresenta il momento simbolico di apertura di un evento che, edizione dopo edizione, si conferma punto di riferimento nazionale per tecnologie, prodotti, servizi e arredi per pubblici esercizi, attività ricettive e laboratori di arte bianca. Organizzata da Epta Confcommercio Umbria, Expo Tecnocom 2026 ospiterà oltre 100 espositori distribuiti in quattro padiglioni, con una proposta ampia e trasversale che spazia dalle materie prime alle attrezzature, dall’arredo indoor e outdoor agli impianti, dai macchinari alle soluzioni per il contract e l’hospitality. Per facilitare la visita e valorizzare l’esperienza dei professionisti, la manifestazione è articolata in tre macro aree tematiche – Food, Equipment e Contract – che permettono di orientarsi tra le diverse filiere e individuare rapidamente le soluzioni più adatte alle proprie esigenze operative e di business.
Accanto all’area espositiva, Expo Tecnocom propone un ricco programma di eventi, con convegni, workshop, dimostrazioni tecniche e cooking show che coinvolgono aziende, formatori e protagonisti del settore come Confcommercio Umbria, VeganOk Academy, Gruppo DAC e Green 4 Business. Tra gli appuntamenti più attesi, lunedì alle 10 in Area Eventi si terrà il 4° Trofeo della Pizza, organizzato da Molino Sul Clitunno, che richiama professionisti e appassionati da tutta Italia, confermando il ruolo centrale dell’arte bianca all’interno della manifestazione. Il taglio del nastro sarà l’occasione per aprire ufficialmente quattro giorni dedicati al futuro del settore Horeca, in un momento storico in cui innovazione, sostenibilità e competitività rappresentano leve strategiche per la crescita delle imprese.

FOTO umbriaeconomia.it

BASTIA UMBRA – Domenica alle 11, nella Sala Europa di Umbriafiere, è in programma l’inaugurazione ufficiale di Expo Tecnocom 2026, la fiera B2B dedicata al mondo Horeca che dall’8 al l’11 febbraio riunirà a Bastia Umbra operatori, aziende e professionisti da tutta Italia. Organizzata da Epta Confcommercio Umbria, Expo Tecnocom 2026 ospiterà oltre 100 espositori distribuiti in quattro padiglioni, con una proposta ampia e trasversale che spazia dalle materie prime alle attrezzature, dall’arredo indoor e outdoor agli impianti, dai macchinari alle soluzioni per il contract e l’hospitality

BASTIA UMBRA – Ieri mattina nella sala del consiglio del Comune di Bastia Umbra, si è svolta la conferenza stampa di presentazione di Expo Tecnocom 2026, la manifestazione biennale dedicata ai pubblici esercizi, all’ospitalità e all’arte bianca, in programma dall’8 all’11 febbraio 2026 a Umbriafiere (oltre 100 espositori distribuiti su 4 padiglioni). Anche per questa edizione saranno riproposte le tre macro aree tematiche: Food, Equipment e Contract.

BASTIA UMBRA Presentata Expo Tecnocom 2026 dedicata ai pubblici esercizi, all’ospitalità e all’arte bianca (la produzione artigianale di prodotti da forno): si svolgerà dall’8 all’11 febbraio a Umbriafiere. Sono intervenuti Aldo Amoni, presidente di Epta Confcommercio Umbria che organizza l’iniziativa, il sindaco di Bastia Umbra Erigo Pecci e il presidente di Umbriafiere Antonio Forini, che hanno sottolineato il valore strategico della manifestazione per il tessuto economico locale e per l’intero comparto della ristorazione e dell’accoglienza. Vedrà la partecipazione di oltre 100 espositori distribuiti su 4 padiglioni, confermando la fiera come una delle principali piattaforme di incontro tra domanda e offerta per il settore Horeca. Anche per questa edizione saranno riproposte le tre macro aree tematiche: Food, Equipment e Contract. Tra gli elementi di maggiore richiamo il 4° Trofeo della Pizza (lunedì 9 febbraio, ore 10), organizzato da Molino Sul Clitunno. Il programma propone poi cooking show e dimostrazioni tecniche organizzati direttamente dalle aziende protagoniste del settore: Dac firma una serie di appuntamenti dedicati alla valorizzazione delle materie prime e alle tecniche di lavorazione, con la partecipazione dello chef stellato Pasquale Palamaro e del campione mondiale della pizza Pasquale Moro; VeganOK Academy cura invece gli eventi dedicati alla cucina vegetale e all’innovazione gastronomica. «Expo Tecnocom è un luogo in cui contenuti, competenze e relazioni si trasformano in strumenti utili per chi opera nel mondo dei pubblici esercizi, dell’ospitalità e dell’arte bianca» ha detto Amoni. Per il sindaco Pecci «Umbriafiere, centro che ha la capacità di portare a Bastia tanta tecnologia, innovazione e servizi, legati in questa occasione all’Horeca». Il presidente Forini ha sottolineato come Expo Tecnocom sia «alzi il livello di Umbriafiere».
M.B.

«Un pilastro dell’economia»
Lo dice Aldo Amoni, presidente Epta
Expo Tecnocom, l’evento dedicato al settore Horeca (Umbriafiere di Bastia) si è concluso con uno strepitoso successo di pubblico con circa 8000 ingressi registrati, affermandosi come uno dei principali eventi B2B del Centro Italia. La fiera, organizzata da Epta Confcommercio Umbria, ha segnato un punto di svolta nel panorama dell’innovazione nel mondo della ristorazione e dell’ospitalità I quattro giorni di Expo Tecnocom sono stati caratterizzati da una vivace interazione tra i partecipanti, che hanno avuto l’opportunità di esplorare le più recenti tecnologie, soluzioni e tendenze di questo comparto altamente strategico. Il presidente Aldo Amoni: «Expo Tecnocom è un pilastro fondamentale dell’economia umbra».