COSTANO – La beneficenza segna i 50 anni della Sagra della Porchetta: Il Gruppo giovanile di Costano, promotore della storica Sagra della Porchetta, ha devoluto 2.500 euro alla cooperativa sociale La Semente di Spello, realtà impegnata nell’inclusione lavorativa e nel sostegno di persone con disturbi dello spettro autistico. Il contributo, frutto della serata inaugurale della cinquantesima edizione della manifestazione, è stato destinato all’acquisto di un attrezzo per la palestra riabilitativa del centro diurno della cooperativa. «La donazione rappresenta uno dei momenti più significativi dell’edizione 2025 della Sagra, inaugurata il 21 agosto con una serata speciale dedicata alla memoria delle origini della festa e alla comunità che ne ha custodito la tradizione per mezzo secolo – viene evidenziato dagli organizzatori -. Un anniversario celebrato non solo con la consueta convivialità e i sapori tipici della porchetta costanese,
ma anche con un gesto concreto di solidarietà, in linea con lo spirito di collaborazione che da sempre contraddistingue il gruppo organizzatore». Il presidente del gruppo, Simone Bordichini, ha confermato l’avvenuto bonifico a favore della cooperativa, sottolineando come la scelta di devolvere parte del ricavato rispecchi il desiderio di legare la festa a un obiettivo di utilità collettiva. L’importo, consegnato nei giorni scorsi, servirà all’acquisto di un nuovo macchinario destinato all’attività motoria degli ospiti del centro, contribuendo a migliorare le loro condizioni di vita e le opportunità di partecipazione quotidiana. «La Semente» opera da anni nelle campagne di Spello come struttura terapeutico-riabilitativa per giovani adulti con autismo. Il centro promuove percorsi di autonomia e inserimento sociale attraverso attività agricole, laboratori e progetti formativi.

Manifestazione Annunciate le prossime date dal 21 al 30 agosto 2026

BASTIA UMBRA Il Gruppo giovanile di Costano, promotore della storica Sagra della porchetta, ha devoluto 2.500 euro alla cooperativa sociale La Semente di Spello, realtà impegnata nell’inclusione lavorativa e nel sostegno di persone con disturbi dello spettro autistico. Il contributo, frutto della serata inaugurale della cinquantesima edizione della manifestazione, è stato destinato all’acquisto di un attrezzo per la palestra riabilitativa del centro diurno della cooperativa. La donazione ha rappresentato uno dei momenti più significativi dell’edizione 2025 della Sagra, inaugurata il 21 agosto con una serata speciale dedicata alla memoria delle origini della festa e alla comunità che ne ha custodito la tradizione per mezzo secolo. Un anniversario celebrato non solo con la consueta convivialità e i sapori tipici della porchetta costanese, ma anche con un gesto concreto di solidarietà, in linea con lo spirito di collaborazione che da sempre contraddistingue il gruppo organizzatore. Con lo sguardo già rivolto al futuro, il Gruppo giovanile di Costano ha annunciato che la 51esima edizione della Sagra della porchetta si terrà dal 21 al 30 agosto 2026.
F.P.

I NUMERI
Oltre 22mila piatti serviti, centinaia di porchette distribuite e 250 volontari al lavoro per dieci giorni. Sono questi i numeri della cinquantesima edizione della sagra della porchetta di Costano, un appuntamento che ormai fa parte integrante della vita della comunità bastiola e che continua a richiamare visitatori anche da fuori dai confini comunali. La sagra nasce più di cinquant’anni fa come momento di aggregazione popolare, una festa semplice che unisce sapori e persone. Nel tempo, ha mantenuto questa natura essenziale, fatta di gusto e convivialità autentica. Al centro della festa c’è sempre la porchetta, preparata seguendo ricette tradizionali che si tramandano di mano in mano, custodite gelosamente da chi da decenni si occupa della sua realizzazione. È questa continuità di metodi e sapori che contribuisce a mantenere viva la sagra, nonostante i cambiamenti culturali e sociali che attraversano le generazioni. Simone Bordichini, presidente del comitato organizzatore e a capo del gruppo giovanile, ringrazia i 250 volontari che con dedizione e passione hanno reso possibile la manifestazione: «Non è merito mio, ma di chi ha lavorato con impegno, spesso dietro le quinte». Tra gli ospiti di quest’anno anche i gemelli tedeschi di Hochberg, che hanno aggiunto un tocco internazionale alla festa. Ma al di là degli ospiti e dei numeri importanti, la sagra mantiene la sua dimensione popolare e familiare, fatta di tavolate condivise, musica dal vivo e profumi che raccontano la storia di Costano e della sua tradizione gastronomica. Uno dei momenti più significativi di questa edizione è stato l’apertura del vecchio mattatoio,
uno spazio recuperato e destinato a diventare il futuro museo della porchetta. Non si tratterà solo di un luogo espositivo, ma di uno spazio vivo, progettato per ospitare attività, incontri e momenti di socialità durante tutto l’anno, rafforzando così il legame tra la porchetta e la comunità. «Vogliamo che diventi un punto di riferimento, che racconti non solo la nostra porchetta ma anche la storia e l’identità del paese», spiega Bordichini. Sul fronte organizzativo e logistico, il comitato è al lavoro per affrontare alcune questioni aperte, in particolare quella degli spazi. C’è la necessità di dotare l’area di coperture per i concerti e di migliorare la sicurezza, ma ogni intervento sarà calibrato
per non perdere quell’atmosfera raccolta e familiare che contraddistingue la manifestazione. «Prima di pensare a qualsiasi ampliamento – sottolinea il presidente – bisogna consolidare le basi con attenzione, passo dopo passo». Il ruolo dei giovani è centrale nell’organizzazione della sagra. Il gruppo giovanile rappresenta infatti la parte più dinamica e attiva della macchina organizzativa, con un contributo che va ben oltre il semplice supporto logistico. Per Bordichini, il loro coinvolgimento è essenziale per mantenere viva la tradizione e per costruire occasioni di incontro reale. Guardando al futuro, il comitato non esclude la possibilità di organizzare una versione invernale della rassegna, anche se per ora resta solo un’ipotesi. «Non è nei programmi immediati – precisa Bordichini – ma nulla è escluso e siamo aperti a nuove idee per coinvolgere sempre più persone». Un punto fermo, invece, è la sede della manifestazione: «La porchetta è il nostro marchio, il segno che ci identifica.La sagra non si sposterà da Costano, perché qui è nata e qui deve continuare a svolgersi».
Massimiliano Camilletti

In una serata conviviale organizzata presso il relais Madonna di Campagna, Bordichini ha voluto ringraziare l’intera squadra che ha reso possibile il successo: «Non è merito mio – ha spiegato – ma delle centinaia di collaboratori che hanno lavorato con passione». La festa, nata come momento di aggregazione popolare, ha confermato la sua natura comunitaria. Giovani e veterani hanno operato fianco a fianco, mantenendo viva una tradizione che, a detta del presidente «non appartiene a un singolo ma a un intero paese».

Guardando al futuro, il comitato pensa già alla 51ª edizione. Bordichini non anticipa dettagli, ma sottolinea la volontà di «alzare l’asticella» con nuovi progetti da condividere con parrocchia e amministrazione comunale. L’ipotesi di una versione invernale, per ora, resta sullo sfondo: «Non è nei programmi immediati – precisa – ma in futuro nulla è escluso».

Tra le priorità c’è anche la questione degli spazi: la necessità di coperture per i concerti e la protezione delle orchestre è un tema aperto. «Prima di ogni ampliamento – aggiunge – si parte dalle fondamenta: passo dopo passo studieremo come garantire un’area più funzionale e sicura». Un’attenzione non solo logistica ma anche culturale, come dimostra il recupero del vecchio mattatoio, aperto in occasione della serata inaugurale e destinato a diventare un futuro Museo della Porchetta. Non soltanto esposizione, ma anche luogo di socialità: «Vogliamo che sia uno spazio vivo durante l’anno – ha chiarito Bordichini – con incontri e attività per tutta la comunità».

Il presidente ribadisce inoltre che la Sagra non si sposterà dal cuore di Costano: «La porchetta è il nostro marchio, un bollino che ci identifica. Rimarrà qui, perché qui è nata e qui deve continuare». Forte anche la dimensione giovanile: i ragazzi del gruppo costituiscono la parte «vibrante e vitale» della macchina organizzativa. Secondo Bordichini, il loro coinvolgimento è essenziale per contrastare l’isolamento generato dai social e ricostruire occasioni di incontro reale.

Dal punto di vista istituzionale, la collaborazione resta trasversale: «Il Gruppo Giovanile non fa politica – sottolinea –. Abbiamo sempre lavorato con ogni amministrazione, al di là delle appartenenze, perché il nostro obiettivo è il bene della comunità».

La 50ª edizione ha avuto ospiti illustri: dai gemelli tedeschi di Hochberg alla presidente del Consiglio regionale dell’Umbria, Sarah Bistocchi, fino all’imprenditore Brunello Cucinelli, accolto con orgoglio dalla comunità. «La sua presenza – osserva Bordichini – è stata un riconoscimento al valore della Sagra e un motivo di grande soddisfazione per tutti noi».

L’edizione del cinquantenario ha segnato dunque un punto di svolta: numeri da record, partecipazione diffusa, nuove prospettive. Ma al centro rimane l’anima popolare, fatta di tavoli condivisi, serate musicali e profumi che richiamano la storia di Costano. «La Sagra – conclude Bordichini – non è solo un evento gastronomico. È il collante che unisce generazioni e che racconta cosa significa sentirsi parte di una comunità».

di Flavia Pagliochini
BASTIA UMBRA Costano ha inaugurato ufficialmente la cinquantesima edizione della Sagra della Porchetta, dopo l’anteprima del 21 agosto dedicata alla tavola rotonda “La Sagra si racconta”, con il taglio del nastro dell’ex mattatoio per cui il primo cittadino Erigo Pecci ha annunciato l’avvio di un percorso condiviso con la parrocchia e le associazioni locali per realizzare una struttura polifunzionale nell’area dell’ex mattatoio, destinata a ospitare eventi anche durante l’inverno. Simone Bordichini ha confermato la volontà del Gruppo Giovanile che presiede di farsi parte attiva nel progetto, ribadendo l’esigenza di uno spazio capace di accogliere fino a 600 persone, dove organizzare iniziative come una versione invernale della sagra, feste di fine anno e manifestazioni natalizie. Un impegno che, secondo gli organizzatori, rappresenta il passo successivo per far crescere ulteriormente l’evento e rispondere alle esigenze della comunità. Intanto la festa continua fino a domenica, con un menu celebrativo con piatti che fondono tradizione e creatività: accanto alla porchetta, regina indiscussa della tavola, spiccano proposte come il “Tortello Quaranta” con ripieno di porchetta e condimento a base di olio Dop Umbria, Parmigiano e aneto; “La Recchia e lo Zampetto”, simboli della cucina contadina, serviti con verdure; lo “Stinco di Maiale” al forno con patate croccanti; il moderno panino con pulled pork e salse speziate; e la “Pasta al Forno del 50°”, pensata per lasciare un segno nell’edizione celebrativa. Fino al 31 agosto, Costano sarà il cuore pulsante della tradizione umbra, in un racconto collettivo che da mezzo secolo celebra gusto, cultura e partecipazione. Sul fronte musica, stasera Castellina Pasi, domani Omar Lambertini, giovedì Gianmarco Bagutti, venerdì concerto Disco Legend 80s – 90s by Memories, sabato 30 Renzo Biondi e domenica 31 agosto l’orchestra spettacolo di Ilaria Cenciarini. Per quanto riguarda il Garden Side “Orto Letiz ia”, oggi Marco J & Simone Mone, domani Latin 4 ever Dance, giovedì Armando Bros, venerdì 29 Spears Dj, sabato 30 Trashissimo Party, Perugino universitario e domenica 31 Tropik Party.

Nonostante un temporaneo miglioramento del meteo, la forte pioggia caduta in precedenza aveva reso impraticabile l’area destinata allo spettacolo. Il palco e la pista da ballo erano rimasti bagnati e scivolosi, con rischi significativi sia per gli artisti sia per il pubblico. Inoltre, gli strumenti e le attrezzature tecniche necessitavano di un’adeguata protezione, richiedendo tempi di intervento non compatibili con il regolare svolgimento della serata.

La decisione, assunta dopo un’attenta valutazione con l’artista e la sua band, è stata dettata da criteri di sicurezza e responsabilità. Proseguire lo spettacolo avrebbe comportato ulteriori ritardi e, soprattutto, potenziali pericoli per le persone, gli operatori tecnici, le strutture e gli impianti elettrici.

Il presidente e i responsabili della manifestazione hanno sottolineato che, seppur impopolari, alcune scelte risultano necessarie quando in gioco vi è la tutela della collettività e la qualità dell’evento stesso. L’agibilità parziale delle aree non permetteva infatti di garantire una serata serena e sicura.

Rossella Ferrari e il suo gruppo hanno condiviso con gli organizzatori questa valutazione, evidenziando come la situazione non consentisse di offrire al pubblico la consueta qualità delle loro esibizioni.

Il comitato desidera ringraziare calorosamente il pubblico per la comprensione e il sostegno dimostrato. La priorità resta quella di proporre eventi che uniscano convivialità, musica e tradizione, sempre nel rispetto della sicurezza di tutti. 

BASTIA UMBRA Con una serata dal forte valore simbolico e celebrativo, il 21 agosto ha preso ufficialmente il via il cinquantesimo anniversario della Sagra della porchetta di Costano, appuntamento tra i più attesi dell’estate umbra che proseguirà fino al 31 agosto. L’anteprima, intitolata “La Sagra si Racc o nt a” è stata dedicata alla memoria dei fondatori, agli ex presidenti e a tutti coloro che in mezzo secolo hanno contribuito a trasformare la manifestazione in un punto di riferimento gastronomico e culturale. La serata inaugurale, alla presenza di diverse autorità, ha visto come protagonisti non solo la cucina e la musica, ma anche il ricordo e la condivisione di un percorso comunitario. Il presidente dell’Aps Gruppo Giovanile, Simone Bordichini, ha parlato di un “orgoglio profondo per essere arrivati a un traguardo così importante”, sottolineando il ruolo dei volontari e degli ex presidenti che hanno contribuito al cammino della manifestazione. Ha ricordato come la comunità costanese viva la sagra come momento identitario, ringraziando anche lo chef Emanuele Barbanera per aver ideato la nuova ricetta, la lasagna con porchetta, simbolo del cinquantesimo anniversario. Bordichini ha infine messo in risalto il legame con la banda musicale di Costano, che celebra i 75 anni di attività proprio in concomitanza con la festa.
F.P.

BASTIA UMBRA – Con una serata simbolica e celebrativa, ha preso ufficialmente il via la cinquantesima edizione della Sagra della Porchetta di Costano, che proseguirà fino al 31 agosto. L’anteprima, «La Sagra si racconta», è stata dedicata alla memoria dei fondatori, agli ex presidenti e a tutti coloro che in mezzo secolo hanno contribuito a trasformare la manifestazione in un punto di riferimento gastronomico e culturale. La serata inaugurale ha visto come protagonisti non solo la cucina e la musica, ma anche il ricordo e la condivisione di un percorso comunitario. Il presidente del Gruppo Giovanile, Simone Bordichini, ha parlato di un «orgoglio profondo per essere arrivati a un traguardo così importante», sottolineando il ruolo dei volontari e degli ex presidenti. Ha ringraziato anche lo chef Emanuele Barbanera per aver ideato la nuova ricetta, la lasagna con porchetta, simbolo del cinquantesimo anniversario Tra i presenti l’imprenditore Brunello Cucinelli, che ha richiamato l’importanza di valori come comunità, ordine e bellezza nei piccoli centri italiani, individuandoli come basi di un nuovo umanesimo. Alla cerimonia erano presenti, tra gli altri, la presidente dell’Assemblea legislativa dell’Umbria Sarah Bistocchi, il sindaco di Bastia Erigo Pecci, una delegazione proveniente da Höchberg, città tedesca gemellata con Bastia Umbra, guidata dal sindaco Alexander Knahn. L’inaugurazione è stata impreziosita dal concerto della banda di Costano, che quest’anno celebra il suo 75° anniversario, diretta da Stefano Zavattoni, sottolineando ulteriormente l’intreccio tra musica, tradizione e comunità. Musica anche con la banda musicale di Höchberg, Musikfreunde.
M.B.

BASTIA UMBRA – La Sagra della Porchetta, dal 22 al 31 agosto, festeggia mezzo secolo di storia: a far da apripista, giovedì 21 agosto, alle 19, è in programma una serata speciale dedicata alla solidarietà (parte del ricavato della cena verrà devoluto in beneficenza alla cooperativa La Semente, che promuovere l’inclusione lavorativa di persone con disabilità) e alla celebrazione del traguardo raggiunto. Prevista anche una tavola rotonda dedicata al racconto delle origini e dell’evoluzione della sagra. Sarà proiettato un video commemorativo con immagini storiche e saranno presenti alcuni fondatori, insieme agli ex presidenti e agli ex responsabili della manifestazione. Parteciperanno anche
gli ospiti tedeschi del Comune di Höchberg, gemellato con Bastia Umbra. Sempre la sera del 21 agosto, si festeggerà il 75esimo anno di attività della banda musicale del paese, diretta dal maestro Stefano Zavattoni, che proporrà un concerto speciale per l’occasione.

di Flavia Pagliochini
BASTIA UMBRA La Sagra della porchetta di Costano festeggia mezzo secolo di storia, con l’edizione in programma da dopodomani al 31 agosto; ma già domani a partire dalle ore 19, una serata speciale: La Sagra si racconta, la cena evento di beneficenza che ripercorre 50 anni di storia e tradizione (una parte del ricavato della cena verrà devoluto in beneficenza alla cooperativa La Semente, che promuovere l’inclusione lavorativa di persone con disabilità; è gradita la prenotazione del tavolo a www.sagradellaporchetta -dicostano.com/prenotazio -ne – cena ). Alla serata parteciperanno anche gli ospiti tedeschi del Comune di Höchberg, gemellato con Bastia Umbra, che da anni intrattiene un rapporto di collaborazione con il territorio. In occasione di questo anniversario, sempre la sera del 21 agosto, si festeggerà il 75esimo anno di attività della banda musicale del paese, diretta dal maestro Stefano Zavattoni, che farà un concerto speciale per l’occasione. Dopo la serata inaugurale, la sagra proseguirà fino al 31 agosto con momenti musicali e proposte gastronomiche, tra cui una lasagna alla porchetta, ribattezzata per l’occasione pasta al forno del cinquantesimo. Il fulcro della sagra è il Chiosco della porchetta, dove vengono esposti i maiali cotti al forno pronti per essere tagliati dalle abili mani dei maestri porchettai e serviti agli affezionati clienti. Il programma musicale
prevede orchestre spettacolo e serate evento: venerdì si esibirà Manuel Malanotte, sabato Anna Maria Allegretti, domenica Rossella Ferrari e i Casanova, lunedì 25 Voglio Tornare negli anni 90, martedì 26 Castellina Pasi, mercoledì 27 Omar Lambertini, giovedì 28 Gianmarco Bagutti, venerdì 29 concerto Disco Legend 80s – 90s by Memories, sabato 30 Renzo Biondi. A chiudere sarà domenica 31 agosto l’orchestra spettacolo di Ilaria Cenciarini. Tutte le sere festa e divertimento con il Garden Side Orto Letizia, un lounge pub aperto tutte le sere, nell’area antistante alla sagra. Gli spettacoli del Garden Side vedranno venerdì Batticuore Md Staff, sabato Mammamia The mood, domenica Giovani Tattici Nucleari, lunedì 25 Mariottini Dj,martedì 26 Marco J & Simone Mone, mercoledì 27 Latin 4 ever Dance, giovedì 28 Armando Bros, venerdì 29 Spears Dj, sabato 30 Trashissimo Party, Perugino universitario e domenica 31 Tropik Party.
“Quest ’anno vogliamo valorizzare l’importanza dell’anniversario con iniziative che guardano al passato, ma anche con uno sguardo al futuro, mantenendo saldo il legame tra tradizione gastronomica e partecipazione popolare”, ha ricordato il presidente del gruppo giovanile di Costano, Simone Bordichini.

Dal 22 al 31 agosto. Un’anteprima il 21 con proiezioni video, tavola rotonda e un concerto della Banda musicale di Costano insieme agli amici del Comune gemellato di Höchberg.

Cinquant’anni e non sentirli. La Sagra della Porchetta di Costano festeggia mezzo secolo di storia, ma conserva intatto lo spirito originario. È giovane come il gruppo che la organizza ogni anno: l’“APS Gruppo Giovanile Costano”, composto da ragazzi del territorio che si impegnano con passione per far crescere una realtà nata a metà degli anni Settanta.

Oggi la sagra è uno degli eventi gastronomici più attesi dell’estate umbra, capace di richiamare negli ultimi dieci giorni di agosto migliaia di buongustai da tutta la regione. Le strade di Costano si riempiono di visitatori desiderosi di assaporare la porchetta costanese e i profumi dei piatti della tradizione.

Da alcuni anni sotto la guida di Leandro Lunghi prima, e dell’attuale presidente Simone Bordichini, la manifestazione vive una stagione di grande successo. Vengono servite mediamente 30.000 persone durante i giorni di sagra. Ogni anno tutte le associazioni del paese sono in prima linea nella realizzazione della sagra, ma sono soprattutto i giovani i veri protagonisti nell’offrire ai visitatori il gusto inconfondibile delle buone cose di una volta. Insomma, tutta Costano è ogni anno all’opera per allietare il palato di tutti coloro che non mancheranno all’appuntamento con la buona tavola.

Costano, dunque, si prepara a festeggiare il cinquantesimo anniversario della Sagra della Porchetta. Giovedì 21 agosto a partire dalle ore 19, una serata speciale, pensata per aprire il cuore della comunità Costanese: “La Sagra si Racconta”, la cena evento di beneficenza che ripercorre 50 anni di storia e tradizione. A tavola si potranno trovare sapori autentici, ma soprattutto l’atmosfera calda di chi condivide ricordi e futuro. Una parte del ricavato della cena verrà devoluto in beneficenza alla cooperativa La Semente, che promuovere l’inclusione lavorativa di persone con disabilità, in particolare giovani adulti con autismo. È gradita la prenotazione del tavolo a https://sagradellaporchettadicostano.com/prenotazione-cena

L’apertura ufficiale prevede anche una tavola rotonda dedicata al racconto delle origini e dell’evoluzione della sagra. Sarà proiettato un video commemorativo con immagini storiche e saranno presenti alcuni fondatori, insieme agli ex presidenti e agli ex responsabili della manifestazione, in un momento pensato per ripercorrere insieme mezzo secolo di attività.

Alla serata parteciperanno anche gli ospiti tedeschi del Comune di Höchberg, gemellato con Bastia Umbra, che da anni intrattiene un rapporto di collaborazione con il territorio. In occasione di questo anniversario, sempre la sera del 21 agosto, si festeggerà il 75esimo anno di attività della banda musicale del paese, diretta dal maestro Stefano Zavattoni, che farà un concerto speciale per l’occasione.

Dopo la serata inaugurale, la sagra proseguirà fino al 31 agosto con momenti musicali e proposte gastronomiche, tra cui una novità pensata appositamente per il cinquantesimo: una lasagna alla porchetta, ribattezzata per l’occasione “pasta al forno del cinquantesimo”.

Il menù della taverna prevede, inoltre, i tradizionali antipasti: Fagioli e Cotiche, Panzanella con Porchetta, Fantasia di Bruschette e Antipasto Primavera.  I primi piatti, oltre alla Pasta al forno del 50°, ci saranno Penne alla Norcina (superiore), Polenta alla Norcina, Polenta col Sugo del Porchettaio, Gnocchi del Porchettaio e il Tortello “Quaranta”. I secondi piatti: Trippa di Maiale con Torta, Bistecca di Maiale, Grigliata Mista, Pig Burger Classic, Porchetta in “Bellavista”, Pulled Pork con patate al forno, La “Recchia” e lo “Zampetto” con lo ‘ntocco del Porchetto, Stinco di Maiale* al “Profumo di Porchetta” e la Tagliata di Vitello. Non mancheranno le classiche torte al testo ripiene di erba, salsiccia, prosciutto, pecorino e l’immancabile porchetta. I contorni, ovviamente, faranno la loro parte. Non mancheranno i dolci de “L’angolo del Ghiottone” e le buonissime crêpes.

Il fulcro della sagra è il “Chiosco della porchetta”. In questo luogo che vengono esposti i maiali cotti al forno pronti per essere tagliati dalle abili mani dei maestri porchettai e serviti agli affezionati clienti che, come tutti gli anni, vengono da ogni luogo per gustare la fragranza e l’originalità della porchetta costanese. Il chiosco della Porchetta è l’immagine della festa, le porchette esposte all’apertura dello stand vengono osservate con attenzione dalla gente che si mette in fila davanti al bancone prescelto aspettando il giusto taglio, quello preferito dal proprio palato (il collo, le coste, il prosciutto).

Il programma musicale prevede orchestre spettacolo e serate evento: venerdì 22 si esibirà Manuel Malanotte, sabato 23 Anna Maria Allegretti, domenica 24 Rossella Ferrari e i Casanova, lunedì 25 Voglio Tornare negli anni 90, martedì 26 Castellina Pasi, mercoledì 27 Omar Lambertini, giovedì 28 Gianmarco Bagutti, venerdì 29 concerto Disco Legend 80s – 90s by Memories, sabato 30 Renzo Biondi. A chiudere sarà domenica 31 agosto l’orchestra spettacolo di Ilaria Cenciarini.

Tutte le sere festa e divertimento con il Garden Side “Orto Letizia”, un loung pub aperto tutte le sere, nell’area antistante alla sagra. Gli spettacoli del Garden Side vedranno venerdì 22 Batticuore MD Staff, sabato 23 Mammamia The mood, domenica 24 Giovani Tattici Nucleari, lunedì 25 Mariottini Dj, martedì 26 Marco J & Simone Mone, mercoledì 27 Latin 4 ever Dance, giovedì 28 Armando Bros, venerdì 29 Spears Dj, sabato 30 Trashissimo Party, Perugino universitario e domenica 31 Tropik Party.

Grazie al lavoro di tutte le generazioni che si sono succedute, e di coloro che, pur non essendo più in vita, hanno contribuito a consolidare l’identità della manifestazione. Il cinquantesimo anniversario si configura come un’occasione di memoria e condivisione che coinvolgerà attivamente non solo i residenti, ma anche tanti visitatori e appassionati provenienti da fuori regione.

“Quest’anno vogliamo valorizzare l’importanza dell’anniversario con iniziative che guardano al passato, ma anche con uno sguardo al futuro, mantenendo saldo il legame tra tradizione gastronomica e partecipazione popolare” – ha ricordato il presidente del gruppo giovanile di Costano, Simone Bordichini.

La Sagra della Porchetta di Costano, nata come iniziativa giovanile, si è progressivamente trasformata in un punto di riferimento per l’intera zona, capace di attrarre ogni anno migliaia di persone. L’edizione del cinquantenario si annuncia come uno degli appuntamenti più significativi nella storia della manifestazione, che continua a rappresentare un simbolo di coesione sociale, orgoglio locale e valorizzazione delle radici culturali.

La sagra si trova a Costano, frazione di Bastia Umbra. Costano è un piccolo paese immerso nell’incantevole paesaggio Umbro, in cui natura e tradizioni si intrecciano. Esso si distende nella verde pianura di Assisi, non lontano dalla sponda sinistra del fiume Chiascio a quindici chilometri da Perugia capoluogo della Regione, otto da Assisi, quattro da S. Maria degli Angeli e quattro da Bastia Umbra, al cui Comune appartiene. Il paese che conta mille abitanti sorge ad un’altitudine media di 190 metri slm.

COSTANO – Costano si prepara a festeggiare il cinquantesimo anniversario della Sagra della porchetta, una ricorrenza che segna mezzo secolo di storia per una delle manifestazioni più identitarie del territorio. L’edizione 2025 sarà inaugurata il 21 agosto con una serata speciale, pensata per rendere omaggio al passato e sottolineare il forte legame tra la festa e la comunità locale. »In programma una tavola rotonda dedicata al racconto delle origini e dell’evoluzione della sagra – spiega Simone Bordichini, presidente del gruppo giovanile di Costano che organizza la manifestazione -. Sarà proiettato un video commemorativo con immagini storiche e saranno presenti alcuni fondatori, insieme agli ex presidenti e agli ex responsabili della manifestazione, in un momento pensato per ripercorrere insieme mezzo secolo di attività». Alla serata parteciperanno anche gli ospiti tedeschi del Comune di Höchberg, gemellato con Bastia Umbra. In occasione di questo anniversario, sempre la sera del 21 agosto, si festeggerà il 75esimo anno di attività della banda musicale del paese, diretta dal maestro Stefano Zavattoni, che farà un concerto speciale per l’occasione.