BASTIA UMBRA – Riflettori accesi su Expo Tecnocom, la rassegna nazionale biennale dei macchinari, attrezzature, arredi e prodotti per pubblici esercizi e laboratori di arte bianca, in programma al centro fieristico di Bastia Umbra da oggi al 23 febbraio. Nell’ambito della festa del pane e della pasticceria artigianale, ospitata come di consueto da Expo Tecnocom, si svolgerà la prima edizione della rassegna dei pani tipici del territorio umbro. L’iniziativa è della Federazione panificatori Confartigianato imprese Perugia, che organizza anche la terza edizione del concorso “pane artistico”, al quale prendono parte panificatori che sono anche artisti, con i loro bellissimi lavori. Entrambe le iniziative saranno inaugurate oggi alle ore 16. Subito dopo ci sarà la premiazione dei primi tre classificati di questo concorso. Previste anche visite guidate da parte di scolaresche umbre, per far conoscere ai giovani una professione che può offrire molto anche dal punto di vista occupazionale. In mostra ad Expo Tecnocom anche tutti i prodotti per la ristorazione. Vengono presentate le tecnologie applicate a tutte le fasi di preparazione degli alimenti. Uno spazio specifico della rassegna è stato dedicato alle tecnologie e alle soluzioni per l’adeguamento dei locali alle nuove normative antifumo. Segnaliamo inoltre il convegno sull’innovazione tecnologica nelle piccole e medie imprese del terziario, che si svolgerà domani alle ore 10 presso la sala convegni del centro fieristico. Expo Tecnocom è organizzata dalla società Epta-Confcommercio. Tanti gli eventi collaterali (seminari, convegni e workshop) ideati in collaborazione con aziende espositrici e associazioni di categoria.
Roldano Boccali
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